Говяжий протеин: топ-5 лучших добавок, плюсы и минусы

Программа высокопротеиновой диеты на неделю

Этот план питания предусматривает употребление примерно 100 г белка ежедневно. Тем не менее, при желании можно увеличить порции протеинов до необходимых именно вам суточных норм.

День 1

Завтрак: 3 яйца, 1 тост из цельнозернового хлеба, 1 столовая ложка оливкового масла, груша.

Обед: салат из авокадо и творога, апельсин.

Ужин: 150-200 г говяжьего стейка, цукини.

День 2

Завтрак: коктейль из 1 стакана молока и клубники.

Обед: 150 г лосося, салат из яблока и листовой зелени с оливковым маслом и соком лимона.

Ужин: 100-150 г куриного мяса, брюссельская капуста.

День 3

Завтрак: овсянка с натуральным йогуртом и горстью рубленых орехов.

Обед: 120 г курицы, салат из авокадо и красного перца, персик.

Ужин: 150 г телятины, коричневый рис.

День 4

Завтрак: омлет из 3 яиц и 100 г сыра с маслинами, апельсин.

Обед: 150 г телятины, тушеные овощи.

Ужин: 120 г палтуса, чечевица, брокколи на пару.

День 5

Завтрак: 100 г творога с горстью орехов, яблоками и корицей.

Обед: 150 г лосося, тушенная в оливковом масле морковь, 2 ломтика цельнозернового хлеба.

Ужин: куриные котлеты на пару, спагетти.

День 6

Завтрак: 2 отварные яйца, 30 г сыра, томаты, тост из цельнозернового хлеба.

Обед: куриное филе, черный рис, салат из любимых овощей.

Ужин: 85 г креветок/120 г морской рыбы, фасоль, тушенная с болгарским перцем и луком.

День 7

Завтрак: творог с орехами.

Обед: говяжий стейк с тушеными овощами, ломтик хлеба из цельного зерна.

Ужин: 200 г лосося или другой морской рыбы, приготовленной на гриле, тушеный шпинат.

Соблюдая эту систему питания для снижения веса, нельзя забывать о важности физической нагрузки и ежедневного употребления хотя бы 2 л чистой воды

Немного о компании

О качестве добавки в первую очередь говорит узнаваемость и репутация самого бренда. В данном отношении компания ultimate nutrition — одна из лучших. Ее деятельность началась в 1979 году. Главный создатель — Виктор Рубино, специалист в области биохимии и пауэрлифтинга. Основой целью при открытии компании было создание доступных и качественных добавок для спортсменов.

Уже через несколько лет предприятию удалось создать первые аминокислоты в форме таблеток, что сделало ultimate nutrition настоящим лидером в своей отрасли. На современном этапе ассортимент продукции настолько широк, то подобрать добавку по кошельку и целям не составляет труда.

Для изготовления добавок применяются только самые лучшие и проверенные ингредиенты. В отличие от ряда других компаний, на упаковке продукции ultimate nutrition всегда достоверная информация. При этом качество не стоит на месте — усовершенствуется состав, улучшаются свойства и повышается эффективность. Компания на рынке более 30 лет, что является лишним подтверждением качества, безопасности и эффективности ее продуктов.

Особенности говяжьего протеина

Этот вид протеина получают методом ультра-концентрации из мяса говядины. По своей природе говядина – высокобелковый источник (19 г белка на 100 грамм продукта) с низким содержанием жиров. В мясе говядины содержится креатин, поэтому добавка дополнительно обогащена моногидратом креатина для усиления анаболического эффекта. Все дело в том, что креатин задерживает воду и визуально увеличивает мышечные объемы, а также прибавляет силы.

Добавки говяжьего белка бывают в виде изолята, либо гидролизата говяжьего протеина, частично расщепленного, что ускоряет процесс усвоения аминокислот, который длится не более получаса.

F85 Whey Protein от «Актиформулы»

В отзывах о протеине F85 Whey Protein от «Актиформулы» довольно часто отмечается то, что данный вид продукта, отнесенный к категории спортивного питания, является отличным по своему качеству и ни в чем не уступает ранее рассмотренному продукту.

В основу этого продукта включен сывороточный белок, представленный в виде концентрата. Более того, в состав питания входит большой комплекс микроэлементов и витаминов, полезных для здоровья человека. Указанный комплекс оказывает воздействие на нормальное и быстрое развитие мышц, благодаря чему спортсмены, правильно употребляющие F85 F85 Whey Protein, могут довольно быстро стать обладателями желаемой формы.

В отзывах о F85 Whey Protein нередко отмечается то, что данный продукт прекрасно сбалансирован не только по минералам и витаминам, но еще и по аминокислотному составу.

Стоимость рассматриваемого продукта находится в довольно приемлемом ценовом диапазоне – около 1,3 тыс. рублей за 1 кг.

Лучшие аминокислоты в жидкой форме

Такой тип препарата пользуется особой популярностью. Производители гарантируют быстрое всасывание ВСАА по сравнению с таблетированной и порошкообразной формой. Жидкость не задерживается в желудке, а практически сразу через кровь попадает к мышечным тканям.

Преимущества

• Просто рассчитать дозировку.
• Для смешивания подойдет вода или сок.
• Имеют высокую концентрацию.
• Обеспечивают высокую эффективность даже при минимальном приеме.

Недостатки

• Сложно транспортировать. Бутылку можно легко разбить.
• В зале может показаться сложным отмерять необходимое количество капель.
• При одновременном приеме с порошковыми аминокислотами обязательно нужно учитывать количество грамм каждой добавки.

Как принимать протеиновые коктейли?

Коктейли для похудения используются в составе низкоуглеводной диеты, где ограничивается употребления сладкого, мучного и крахмалистых овощей (картофеля, тыквы).

Максимального эффекта при употреблении коктейлей вы достигнете, распределив свое меню по принципу:

• Утро: углеводный завтрак (каши, фрукты)

• Обед: белковый с добавлением простых углеводов (мясо, рыба, яйца, грибы и легкие салаты из капусты, моркови, яблок или огурцов с помидорами)

• Ужин: протеиновый коктейль

Допускаются перекусы: фрукты или ягоды, кисели, орешки, йогурты.

Протеиновый коктейль нужно пить свежим, в пять или шесть часов вечера. Тактика похудения «не ешь после шести» сейчас считается спорной: эффект от нее будет, но вред для желудка, остающегося пустым на протяжении многих часов, тоже есть. Протеиновые коктейли этот вред нивелируют: мы ведь помним, что белок переваривается долго? Это означает, что чувство сытости не оставит вам до позднего вечера, а желудок и пищеварительный тракт будут заняты полезной работой, а к тому моменту, когда вы ляжете спать, процесс переваривания завершится.

Наслаждайтесь легким сном! И никакого мучительного чувства голода.

Суточная потребность и степень усвоения

Еще не выведена точная формула суточной потребности протеина, которой можно чётко соответствовать. Для расчетов отталкиваются от факторов возраста, веса и уровня физических нагрузок. В зависимости от возраста норма суточного употребления белка в среднем составляет:

• грудной ребенок получает до 2,5-3 г белка на 1 кг массы тела;
• для ребенка 7-12 лет требуется 2,5 г/кг;
• подростку 12-17 лет нужно 2,3 г/кг;
• взрослому человеку при отсутствии активности – 1-1,2 г/кг на 1 кг веса;
• взрослым при средних нагрузках – до 1,5 г/кг;
• профессиональным спортсменам – 2-2,5 г/кг.

Неправильно считать, что весь принятый протеин полностью усваивается. Скорость усвоения зависит от вида съеденного белка и количества аминокислот в его составе.

Яйцо имеет коэффициент усвоения 1,0

Степень усвоения некоторых продуктов, богатых протеином, можно отобразить в таблице:

Продукты с содержанием животного белка	Коэффициент усвоения	Продукты с содержанием растительного белка	Коэффициент усвоения
Яйцо	1,00	Соя	0,91
Молоко	1,00	Фасоль	0,68
Сыворотка	1,00	Горох	0,67
Творог	1,00	Гречка	0,66
Сыр	1,0	Кукуруза	0,60
Говядина	0,92	Овес	0,57
Курица	0,92	Рис	0,55
Горбуша	0,90	Чечевица	0,52
Телятина	0,9	Арахис	0,52
Свинина	0,87	Пшеница	0,4

Свинина имеет коэффициент усвоения 0,87

Топ-5 лучших производителей мясного протеина

Muscle Meds Carnivor

Изолят говяжьего протеина изготовлен по технологии сохранения азота для улучшения анаболизма. Продукт не содержит жиров, молочного сахара, холестерина. В одной порции (32,5 г) содержится: 116 калорий, 6 г углеводов, 23 г протеина, креатин моногидрат, ВСАА, мальтодекстрин, соевый лецитин, сукралоза. Стоимость за 908 г – 2400 рублей; 1816 г – 4100 рублей; 3632 г – 7200 руб.

Scitec Nutrition 100% Hydro Beef Peptid

Добавка содержит гидролизованный изолят говяжьего пептидного белка – 25 грамм в одной порции, 1,5 г жира, 4 г углеводов, калий и натрий. Также в составе присутствуют ВСАА. Стоимость добавки за 900 г (30 порций) – 2000 рублей; за 1800 г (60 порций) – 3500 рублей.

Platinum 100% Beef Protein

В одной порции гидролизата говяжьего протеина (32 г) содержатся: 110 калорий, 3 г углеводов, 24 г белка, 3 г креатина, витамин А, С, кальций, натрий, порошок цельного коричневого риса. Не содержит сахар, жиры и холестерин. Стоимость за 908 г — 3500 рублей.

Dymatize Elite Primal

Говяжий протеин состоит из смеси гидролизованных пептидов, гидролизованного протеина говядины, говяжьего альбумина. В одной порции содержится 27 грамм белка, ВСАА, 3 г креатина моногидрата, обеспечивая высокую скорость анаболизма, натрий, кальций, железо. Не содержит жиры и холестерин. Стоимость за 924 г – 1500 рублей; за 1832 г – 4010 рублей.

SAN Titanium Beef Supreme

Гидролизат говяжьего протеина содержит BCAA, глютамин, креатин моногидрат. Минимальное содержание жиров и углеводов. Стоимость за 947 г – 2090 рублей, 1838 г – 3950 рублей.

Когда женщинам рекомендуется принимать протеин?

Белковые коктейли следует принимать в те моменты, когда необходимо максимально быстрое поступление аминокислот в организм. В первую очередь, особенную пользу несет протеин для женщин после тренировки: его прием остановит секрецию стрессового гормона кортизола, запустит процесс восстановления травмированных мышечных клеток, придаст сил и энергии. Также неплохим решением будет принимать протеиновый коктейль сразу после пробуждения (в качестве первого завтрака). Так вы утолите на некоторое время чувство голода, но не перегрузите желудочно-кишечный тракт, еще не готовый к полноценному приему пищи, лишним объемом твердой пищи.

Помимо этого, протеиновые коктейли можно употреблять в случае долгих перерывов между приемами пищи или в качестве последнего приема пищи поздним вечером. Это насытит ваш организм всеми необходимыми веществами и утолит чувство голода.

Для мужчин и женщин Определение процента содержания жира в организме

На сегодняшний день не существует методов определения содержания жира в организме, пригодных для индивидуумов с сильным развитием мышечной массы. Все существующие методики рассчитаны (за исключением гидростатического взвешивания) на определённые группы населения (например, на юношей и девушек, пожилых мужчин и женщин спортсменов вообще, студентов обоего пола и т. д.). Поэтому лучшим, на что можно надеяться (за исключением конечно же возможного доступа к подводному взвешиванию со всей нужной для этого аппаратурой и техническим персоналом), будет более или менее точная интерполяция.

За последние несколько лет мне пришлось взвешивать гидростатическим методом довольно большое количество троеборцев и я обнаружил, что более простые методики определения искомого процента по складкам кожи и антропометрическим замерам являются весьма неточными (в сравнении с очень чётким гидростатическим методом). В среднем эти более простые методики делают погрешность на 3-4% завышая действительным процент содержания жировой ткани в организме. Так, например, если при использовании методики кожных складок процент жира определяется в 18 %, то действительный процент содержания жировых тканей в организме данного троеборца равняется примерно 14-15 %.

Таким образом, троеборцы-мужчины и женщины должны, по-видимому, вычесть небольшое число из данных, которые они получат, используя нижеописываемые методики. Следует, однако, помнить, что такое вычитание более уместно когда замеры делаются в отношении индивидуумов с сильно развитой мускулатурой, такое вычитание может быть очень незначительным (если оно вообще имеет смысл), когда речь идёт о начинающих троеборцах.

Особенности говяжьего протеина

Этот вид протеина получают методом ультра-концентрации из мяса говядины. По своей природе говядина – высокобелковый источник (19 г белка на 100 грамм продукта) с низким содержанием жиров. В мясе говядины содержится креатин, поэтому добавка дополнительно обогащена моногидратом креатина для усиления анаболического эффекта. Все дело в том, что креатин задерживает воду и визуально увеличивает мышечные объемы, а также прибавляет силы.

Добавки говяжьего белка бывают в виде изолята, либо гидролизата говяжьего протеина, частично расщепленного, что ускоряет процесс усвоения аминокислот, который длится не более получаса.

Краткая история создания добавки

Всемирно известная компания выпускает эффективные спортивные добавки с 1979 года, когда была впервые создана профессиональным бодибилдером, а также биохимиком Виктором Рубино. Эти специалисты на 100% понимали на личном опыте, что необходимо профессиональным атлетам для достижения максимальных результатов в спорте.

Комплекс аминокислот стал одним из первых, кто принес фирме мировую известность. Для производства были использованы инновационные технологии, благодаря чему незаменимые ВСАА действительно способствовали достижению спортсменами поставленных целей. Натуральные компоненты в составе продукта были отобраны после продолжительных экспериментов и тестирований.

История создания добавки

Почему для роста мышц нужен белок

В организме белок представляет собой особый тип молекулы, который состоит из веществ, известных как аминокислоты. Представьте себе их как «строительные блоки» — без необходимых аминокислот наше тело не может создавать белковые молекулы. В организме существует множество различных белков, и они выполняют широкий спектр функций: от построения и восстановления ДНК, до передачи сигналов клеткам (например, инсулин тоже является белком), образование различных веществ и тканей, таких как волосы, ногти и многое другое.
Для создания «мышечных белков» (типов молекул, из которых сделаны наши мышцы) требуется множество аминокислот, некоторые из которых могут быть получены только из пищи (они известны как «незаменимые» аминокислоты).
Когда вы едите пищу, содержащую протеин, организм расщепляет молекулы на аминокислоты, а затем использует их для создания собственных белковых молекул.
Если вы употребляете слишком мало белковой пищи каждый день, ваше тело может испытывать недостаток в аминокислотах, необходимых для восстановления и роста мышц, и, таким образом, набор мышечной массы прекращается.
К тому же наш организм имеет определенные белковые потребности, даже когда мы не тренируемся. Помните, что каждый день миллионы клеток в человеческом теле разрушаются и параллельно восстанавливаются, и для этого требуются аминокислоты.
Однако, когда вы занимаетесь физическими упражнениями, организму требуется еще больше аминокислот для восстановления поврежденных волокон мышц и последующего набора мышечной массы. Вот почему для достижения наилучших результатов атлетам необходим соответствующий рацион питания.

Цельность белка

Следующий аргумент мясоедов обычно звучит так: в мясе содержится цельный белок, который может поддерживать все функции организма, в растительной же диете его нет.

Это заявление ошибочно по двум причинам:

1. Есть растительное продукты, содержащие цельный белок (например, семена чиа, кинва, хлорелла, семена конопли)
2. Диета вегетарианца обычно настолько разнообразна, что содержит все необходимые аминокислоты. Получить полноценные белки можно комбинируя различные продукты, к примеру, бурый рис и чечевицу.

Но у людей есть, тем не менее, простые логичные причины, чтобы есть мясо, кроме вкуса и удобства. Веганы обычно говорят, что мясо вызывает проблемы со здоровьем, но мясоеды, ведущие здоровый образ жизни могут им ответить, что вовсе не мясо само по себе вызывает болезни, а неправильные методы его приготовления и выращивания.

Как принимать говяжий протеин правильно

При приеме говяжьего протеина есть один нюанс. Он усваивается чуть дольше, чем сывороточный протеин. Поэтому для профилактики диспепсии его рекомендуется пить за час до начала тренировки и сразу после нее.

Количество определяется индивидуально. В расчет берется текущий рацион человека и количество белка в нем, а также количество приемов пищи. В идеале нужно принимать говяжий протеин отдельно от другой еды. Естественно, разводят его в воде, а не в молоке.

Насчет сока нет единого мнения, если атлету нужна дополнительная углеводная энергия, можно и так.

Оптимально для здорового человека чередовать говяжий, сывороточный, комплексный протеины и дополнить свой рацион казеином по необходимости.

Как правильно употреблять белок?

Если вы все-таки выбрали мясо как основной источник белка, задумайтесь о том, чтобы оно было выращено гуманным образом и без использования гормонов, антибиотиков и стероидов. Животные должны сами быть здоровыми и питаться на пастбищах либо органическими кормами, чтобы, в свою очередь, обеспечить вас здоровыми белками.

Так же немаловажен способ приготовления мяса. Говядина и рыба, к примеру, могут быть не полностью прожарены, это делает их более легкими для усвоения. Свинина и курица, в свою очередь, должны быть полностью готовыми. Но от того они становятся более кислотными и хуже усваиваются. Поэтому мы не рекомендуем употреблять свинину.

Растительную пищу следует готовить аккуратно, или просто употреблять в сыром виде. Правильно приготовленный коктейль может обеспечить вам около 30 грамм белка в хорошо усваиваемом виде. Если же добавить к этому кинва и тарелку овощей, вы получаете богатую белками порцию еды.

Почему надо употреблять протеин

Некоторые начинающие спортсмены не видят необходимости в употреблении протеина, даже несмотря на то, что в настоящее время на такой вид спортивного питания установлен повышенный спрос. Безусловно, такая популярность обуславливается тем, что рассматриваемый вид добавки приносит исключительно пользу. Она заключается прежде всего в том, что под воздействием этого компонента происходит процесс ускоренного наращивания мышечной массы тела. Именно на это активно воздействуют аминокислоты, входящие в состав продукта. Более того, употребление такого вида питания активно стимулирует выработку инсулина, который оказывает воздействие на организм схожее с анаболическим.

Под воздействием протеина в организме снижается синтез некоторых гормонов, оказывающих разрушительное воздействие на мышечные ткани (адреналин, кортизол и т. п.). Помимо этого, в некоторых отзывах о рассматриваемом продукте говорится то, что хороший протеин обеспечивает человеческий организм зарядом энергии, необходимой для проведения качественных тренировок.

Преимущества говяжьего протеина

Говяжий протеин завоевал рынок на волне популярности кроссфита и распространенных в нем диет Палео и Карнивор. Адепты этих систем верят, что молоко, в том числе и сыворотка высокой очистки, плохо влияет на организм.

Молочная сыворотка может:

• Быть причиной нарушения пищеварения;
• Вызывать аллергии;
• Замедлять восстановление;
• Просто не работать как основа для спортивного питания.

Потому для поклонников диет на основе мяса и разработали говяжий протеин. Он не вызывает аллергии, не содержит лактозы и глютена, практически лишен вредных жиров и отличается высоким качеством.

А еще 30-90 г говяжьего протеина в сутки помогут получить достаточное количество креатина. Так что может выйти и экономия, если вместо 2 продуктов спортивного питания покупать 1.

Преимущества продукта в том, что людям с высокой нормой потребления белка с ним проще набрать необходимое количество граммов протеина в сутки.

Но все эти преимущества для обычного «качка» теряются за высокой ценой. Так стоит ли тратиться на модный «карнивор» — протеин?

Рождение немецкого объемного тренирга

Немецкий объемный тренинг берет свои корни в Германии. Его начал пропагандировать тренер штангистов немецкой сборной Рольф Федер в середине 70-х годов двадцатого века.

В тяжелой атлетике очень важны ноги. И среди его учеников стали появляться чемпионы с большими ногами. Все стали спрашивать, почему ноги такие большие и Рольф стал рассказывать, как в межсезонье он тренирует штангистов для набора массы.

Какие мышцы у вас в приоритете на тренировках, а какие отстают в теле? Напишите комментарий.

В штанге важны координация и нервно-мышечная проводимость. Но лучше координацию и проводимость развивать на хороших объемах мышц. И Рольф обнаружил, что рост объема тренировок способствует росту объема мышц.

Составить план тренировок на неделю бесплатно

Высокобелковые продукты для женщины

Чаще всего представительницы слабого пола используют спортивное питание для того, чтобы сбросить вес. Тело человека затрачивает большее количество энергии на расщепление белка, чем на переработку углеводов и жиров. Для женщин, которые пропагандируют белковую диету, коктейли стали незаменимым продуктом. Он способствует притуплению чувства голода, что позволяет придерживаться точной нормы потребления калорий.

Белок является главным материалом в процессе кроветворения. Для девушек во время менструального цикла это особенно актуально. Обновлению красных кровяных телец и эритроцитов в крови помогают продукты с содержанием протеина.

Вывод о дизайнерских стероидах

Для достижения быстрого результата без негативных последствий, рекомендуется использовать проверенные исследованиями прогормоны. Некоторые дизайнерские стероиды запрещаются антидопинговыми агентствами, но на смену регулярно выходят новые вещества. Препараты практически не оказывают вредного воздействия на организм, но после полного курса обязательно следует проходить ПКТ. Помните, что только правильное питание, регулярное посещение фитнес клуба и прием прогормонов, помогут в достижении поставленных целей. Препараты предназначены не только для мужчин, но и для женщин.